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月(yuè)嫂常识

长沙月嫂:月子餐(cān)的调料知识


坐月(yuè)子讲究饮食清淡,可有(yǒu)时(shí)候没有调味(wèi)品增鲜提味(wèi),光是油和盐,产妇会感觉没食欲。

 

我们平(píng)常做菜常用的调味品和(hé)作料,能给产妇能吃吗?

 

产妇体质特殊,即(jí)便是量很少的调味品也要重视,有些调料(liào)能(néng)吃,而有些是不(bú)适合产妇吃的。

 

长沙月嫂:月子餐的调料知识(图(tú)1)

 

1、酱油

 

可以(yǐ)少量食用(yòng)。

 

酱油一(yī)般由大豆、小麦、食盐经过制(zhì)油、发酵等酿制而,含有蛋白质、多肽和多种氨基酸,以及钙、镁(měi)、钾等。

 

酱(jiàng)油(yóu)包括生抽和(hé)老抽,生抽多用于炒菜和调鲜味,老抽一般用于做(zuò)肉类菜(cài)时上色。

 

产妇坐(zuò)月(yuè)子期间、哺乳期间是可以少量吃酱油的,在做一(yī)些鱼(yú)、肉等腥味比(bǐ)较重的食物时(shí)可(kě)以适当添加酱油。

 

但是(shì),产妇不要食用太多,酱(jiàng)油里面含有盐,做菜时放了酱油就要少放盐(yán)。

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2、蒜

 

可以少量食(shí)用(yòng)。

 

蒜含有一些刺激性物质,食用太多对产妇身体的恢(huī)复不利。食用的时候(hòu),一定要煮熟、炒熟,且最好(hǎo)等到中期和后期再少量(liàng)食用。

 

3、鸡精

 

最好不(bú)要(yào)吃。

 

鸡精只有提(tí)鲜的(de)作用,几乎没(méi)什么营养。

 

如果产妇喜欢这类(lèi)的调味品,可以用鸡汁(zhī)代替(tì)。鸡汁以(yǐ)鸡肉(ròu)或(huò)鸡骨为原料制成的,会有一(yī)些营养价值(zhí)。

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4、醋

 

可以(yǐ)少量吃。

 

酸味食物有收敛的作用,有些体质的(de)宝妈吃多了(le)可能引起回奶,太酸(suān)会刺激(jī)产妇的牙齿和(hé)肠胃,不利于产(chǎn)妇(fù)的健康。

 

但(dàn)少量或适量吃(chī)还是可以的,比(bǐ)如著名的猪脚姜,就需要(yào)醋。

 

5、辣椒(jiāo)

 

不宜吃。

 

月子(zǐ)里吃辣椒,会对伤口(kǒu)、肠(cháng)胃有刺(cì)激,可能导致母乳宝宝长(zhǎng)湿疹。

 

如果(guǒ)宝妈怀孕前属于习惯吃辣(là)椒,并(bìng)不会引起上火(huǒ)、长痘等问题,也没有严格(gé)限制不能吃。

 

但一旦宝宝患了湿疹,无(wú)论多能吃辣的产妇最好都能禁(jìn)辣(là),以(yǐ)免刺激而(ér)加重湿疹。

 

6、姜

 

能吃。

 

中医认为,生姜性温热(rè)、辛(xīn),可疏风(fēng)解(jiě)表、散寒,对(duì)于(yú)体(tǐ)虚的产妇,可促进产妇恶露尽早排出。

 

因此,产妇(fù)可以吃姜,但要适(shì)量。一次性不要食(shí)用过(guò)多,会导(dǎo)致血性恶露,使恶露排(pái)之不尽(jìn)。

 

 

7、葱

 

可以少量吃。

 

葱属于辛辣刺激(jī)类食物,常用于各色(sè)菜肴里(lǐ)调味,产(chǎn)妇坐月子少量食用(yòng)可(kě)以改善胃口,提高食欲。

 

但葱毕竟是有点辣(là)味,产妇坐月(yuè)子还是少(shǎo)吃(chī)为好,体质非常虚弱的产妇最(zuì)好是不吃。

 

 

8、耗油

 

可以少量食用。

 

蚝油是用蚝(牡(mǔ)蛎)熬制而成,有一定的营养,且能增鲜(xiān)提香,跟(gēn)酱油(yóu)一样,可(kě)以少量食用。

 

但(dàn)是,如果宝宝有湿(shī)疹之类的,不要食用。

 

 

9、月子米(mǐ)酒

 

可以适量吃。

 

月子米酒是(shì)经糯米酿造而成,含有大量(liàng)氨基酸,能增进食欲,有助消(xiāo)化。对产(chǎn)妇来说,还有驱寒、活血、发奶(nǎi)的(de)作(zuò)用。

 

但也要注意适量,过量吃不利于产妇身(shēn)体健康。另外,在吃的时候,要(yào)注意煮(zhǔ)久一点,让酒精完全挥发干净(jìng),以免(miǎn)对(duì)宝宝造成(chéng)伤害。

 

 

10、花椒、茴香、八角

 

不建议吃。

 

这些都属于大料了,一般用于做卤菜,正常炒菜中很少用,更别说月子餐了。

 


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