一、忌材料不耐（nài）水

 

厨房是个潮湿易（yì）积水的场（chǎng）所，所以地（dì）面（miàn）、操作台（tái）面的（de）材料（liào）应（yīng）不漏水、渗水，墙面、顶棚材料应耐（nài）水、可用水擦（cā）洗。

 

二、忌材料易燃（rán）

 

火是（shì）厨房里必不可少的能源，所（suǒ）以厨房里使（shǐ）用的表面装饰（shì）必须注意防火要求，尤其（qí）是（shì）炉灶周围更要注意材料的（de）阻燃性能。

 

三、忌餐具暴露在（zài）外

 

厨（chú）房里（lǐ）锅碗瓢盆、瓶瓶（píng）罐罐等物品既多又杂，如果袒露在外，易沾油（yóu）污又难清（qīng）洗。 

 

四（sì）、忌夹缝多

 

厨房是个容易（yì）藏污纳垢的（de）地方，应尽量（liàng）使其不要有夹缝。例如，吊柜与天花板之间的夹缝（féng）就应尽力避免，因天花板容易凝聚水蒸气或油渍（zì），柜顶又易积尘（chén）垢，它（tā）们之间的夹缝日后就会成为日常保洁（jié）的难点。水池下边管（guǎn）道（dào）缝隙也不（bú）易保洁，应用门（mén）封上，里边还可利用起来放垃圾桶或其他杂物。

 

五、忌使用马赛克铺（pù）地

 

马赛克耐水防滑，但（dàn）是马赛克（kè）块面（miàn）积较小，缝隙多，易藏（cáng）污垢，且又不易清洁，使用久了还容易产（chǎn）生局（jú）部块（kuài）面脱落（luò），难（nán）以修补，因（yīn）此（cǐ）厨（chú）房里（lǐ）最（zuì）好（hǎo）不要使用。