很多人早餐（cān）喜欢（huān）吃白面馒头，剩下的不知怎么处理，便把它扔了。
其实（shí）馒（mán）头虽然（rán）味道普通（tōng），但（dàn）是只要改变一下做法，便能变（biàn）身成（chéng）为（wéi）王牌（pái）小食，不（bú）信（xìn）你看~
香 酥 反（fǎn） 沙（shā） 馒（mán） 头 条
剩馒头的华丽变身（shēn）——香（xiāng）素松脆的反沙馒头条，可以做零食（shí），做小吃、也可以做（zuò）下午（wǔ）茶小甜（tián）点~~~喜欢，你也试试吧（ba）！
材 料：
馒头一个，白（bái）砂糖 50g
做（zuò） 法：
1，馒头先切厚片，然后切成1厘米见方的长条。
2，起（qǐ）锅，热油，油温六七成热时放入切好的（de）馒（mán）头条炸制（期间注意翻动，确保炸制均匀。
3，待炸至表面金黄时捞（lāo）出控油。
4，另起锅（guō），下入少许清水，以及适量（liàng）的白糖（táng）（没有具体比例，参照下图根据个人喜（xǐ）好（hǎo）灵活加减（jiǎn））。
5，转小火慢熬（áo）（期（qī）间不断翻炒），直至糖浆的（de）泡沫由大变（biàn）小，直到变浓稠（chóu）状（如图）
6，放入炸好的馒头（tóu）条并关火，关（guān）火后快速翻炒，让糖浆均匀地裹（guǒ）在（zài）馒头（tóu）条上，随后继续翻炒至糖浆冷却变白起霜（shuāng）即可。
7，出（chū）锅，装盘，冷却后咬上一（yī）口，脆脆的，带着点微甜，有点（diǎn）像条状饼（bǐng）干？
蒜（suàn） 香 黄 油 烤 馒 头（tóu） 片
材 料:
馒头1个、大蒜几瓣、黄油（室温软化）45g、香葱碎适量（liàng）、盐适量
做（zuò） 法:
1，馒头切成1cm厚的片，提前预（yù）热（rè）烤箱200度。
2，把蒜切成（chéng）末，香葱切碎，和黄油混合均匀，涂厚厚的一层在馒（mán）头片上（shàng），两面都要涂（tú）抹黄油噢。
3，放（fàng）入预热好的烤箱中层，烤8-10分钟，中间翻个面，待表面上（shàng）色呈金黄色即可。
4，这样烤出来的馒头片比油炸的好吃太多了，热（rè）量相对也低，颜（yán）值也很高。
馒 头 汉 堡
小（xiǎo）孩总是对（duì）汉堡情有独钟，无非是喜（xǐ）欢那丰（fēng）富的层次高，给吃剩的馒头加点戏，照样丝毫不逊色。
材 料：
小（xiǎo）馒头6个、火腿6片、脆皮肠3条、鸡蛋3个、黄瓜1条、芝士（shì）片6片、炸（zhà）鱼排3块（kuài）。
做（zuò） 法（fǎ）：
1，先将冷藏过的（de）馒头放（fàng）入电饭煲蒸20分钟。
2，将火腿、脆皮肠、鱼（yú）排（pái）煎熟，切块，装盘备用。
3，根据个人（rén）口味（wèi）选择酱料。
4，依次铺上火（huǒ）腿片、鸡蛋、黄瓜、脆皮（pí）肠、鱼排、芝士、酱汁。
5，插上（shàng）小牙签固定好形（xíng）状，就大功（gōng）告成（chéng）了！
6，可以根（gēn）据自己的口味（wèi）选（xuǎn）择（zé）搭配（pèi）的（de）材（cái）料，这（zhè）样的馒头汉堡（bǎo），家里的小孩绝对没办法拒绝，再也不用担心（xīn）他（tā）们不爱吃早餐（cān）~
7，搭配牛（niú）排、鸡排（pái）更加（jiā）美味哦！还可以将加入厚煎鸡蛋和猪扒，搭配（pèi）生菜（cài）或是香菜（cài），简单快（kuài）手，看到（dào）都口水直（zhí）流。
8，中午做的红烧肉没吃完（wán），晚（wǎn）上夹到馒头里（lǐ），又是一道美（měi）味~
馒 头 摊（tān） 蛋
材 料：
剩馒（mán）头，鸡蛋，盐，生抽（chōu）
做（zuò）法：
1、馒头切成1厘米大的小丁备（bèi）用。
2、鸡蛋打碗里（lǐ），加入（rù）少许盐、生（shēng）抽搅匀。
3、炒（chǎo）锅上火，倒少许烧热，下（xià）馒头丁翻（fān）炒至微黄。
4、另起锅倒油烧热，倒入鸡蛋（dàn）液。
5、趁蛋液还未凝固放入（rù）炒（chǎo）好的馒头丁（dīng）煎熟，蛋液与馒头丁凝固在（zài）一起时翻过来（lái）略煎（jiān）另一面。两面（miàn）的蛋（dàn）液（yè）煎熟即（jí）可食用。
菠 菜（cài） 刺 球
外面的馒头粒，很脆，很香，而里面的菠菜，则（zé）分外软嫩鲜嫩，有入（rù）口（kǒu）即化的感觉（jiào）。
材 料：
剩（shèng）馒头，菠菜（cài）300g，面粉，盐，白胡椒（jiāo）粉，淀（diàn）粉，香油，鸡蛋
做 法：
1，菠菜洗净，锅子烧水，将菠菜放入，焯水。捞出（chū）控干冲凉，挤干。将菠菜（cài）剁碎。
2，加入（rù）盐、白胡椒粉、香油、搅拌均匀（yún）。
3，冰箱取（qǔ）出凉馒头。（最（zuì）好是冰箱冷（lěng）藏的，不会太干，太松散，好切）切细（xì）丁。过筛，将（jiāng）馒（mán）头屑筛掉。将整（zhěng）粒（lì）的（de）馒头粒取出（chū），散的馒头（tóu）屑去掉。
4，菠（bō）菜团团。将菠菜团（tuán）放淀粉中滚一遍。
5，放入鸡蛋液中（zhōng），粘裹蛋液。
6，再（zài）将菠（bō）菜团（tuán）放入馒头粒中，粘裹遍身。
7，油（yóu）温7成，将裹满馒头（tóu）粒的蔬菜球放入。炸至金黄（huáng）色，捞出。待油温升高，将其全部放入，复炸一次，捞出控油即（jí）可。
Bella 小 Tips：
馒头最好事（shì）先在冰箱冷藏，太干（gàn）或者太软的馒头，不好切，也就不（bú）容易（yì）切出规则的（de）小丁了。
蔬菜可以（yǐ）根据（jù）个人喜好随（suí）意选择，焯水（shuǐ）后软（ruǎn）烂的（de），能成团的即可。或者，可以专门挑选孩子不爱吃的呢！
蔬菜球包裹的（de）顺序，一定要（yào）记（jì）住，先裹淀粉，再裹鸡（jī）蛋液，最（zuì）后裹（guǒ）馒（mán）头粒。
蔬菜（cài）球一定要复炸一次，可（kě）以将多余的油逼（bī）出来，防止（zhǐ）过分油腻。
复炸虽然很关键（jiàn），但是要切（qiē）记：快（kuài）进快（kuài）出，馒（mán）头粒很（hěn）容易被高温炸糊。用大漏勺盛装（zhuāng），快（kuài）进快出。
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